Le lait d’or ~ Golden latte

La boisson réconfortante qui nous vient d’Inde

C’est la boisson ayurvédique de l’hiver par excellence, à savourer au coin de sa cheminée, ou emmitouflé dans un plaid sur son canapé (pour moi c’est plutôt la 2ème option, il me manque la cheminée…). Pour information, l’ayurveda est une médecine traditionnelle indienne.

On lui confère différents pouvoirs, comme celui d’être antioxydant et anti-inflammatoire. Le lait d’or est réalisé à base de curcuma, son ingrédient phare, il nous permet d’apporter un peu de soleil dans la grisaille hivernale. Je suis une adepte des chocolats chaud en hiver, grâce au lait d’or je retrouve cette sensation réconfortante du lait chaud, mais cette fois-ci avec une boisson saine.

On aurait tord de s’en priver, non ?

Allez hop, direction votre cuisine ! Et attention, le curcuma, ça tâche…!

Il faudra au préalable préparer une pâte de curcuma :

• Dans une casserole, mélangez à feu doux 30gr de curcuma en poudre et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans une demi tasse d’eau. Au bout de quelques minutes, vous obtenez une pâte (si jamais ça ne prend pas, ajoutez un peu de curcuma en poudre pour aider à épaissir).
• Vous pouvez conserver la pâte plusieurs semaines au frais, et vous pouvez vous en servir pour épicer vos plats, comme dans un dhal de lentilles par exemple.

Votre pâte est prête ! On peut démarrer son lait d’or :

• Dans une casserole, mélangez à feu doux une tasse de lait végétal (celui que vous voulez, de mon côte j’adore avec le lait de riz), une cuillère à café de votre pâte de curcuma, une cuillère à café d’huile de coco, une pincée de cannelle
• Petit bonus pour les gourmand(e)s comme moi: une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable

Versez dans une tasse, et c’est prêt !

N’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire ou à me tagguer sur les réseaux sociaux avec une photo de votre lait d’or.

Bonne dégustation et bel hiver